Kaava jolla laskea kotiviinin alkoholimäärä?

3 vastausta

• Alkoholin syntymisreaktio = (Vesi) + (Hiiva) + Sokeri (Glukoosi) --> Etanoli + Hiilidioksidikaasu
  eli
  C6H12O6 (l) --> 2 C2H5OH (l) + 2 CO2 (g)
  
  Ainemäärän kaava: n = m / M
  m(C6H12O6) = 200g (Glukoosin massa)
  M(C6H12O6) = 180,156g/mol (Glukoosin moolimassa)
  
  n(C6H12O6) = 200g/180,156g/mol = 1,110148 mol (Glukoosin ainemäärä)
  
  Reaktioyhtälon kertoimista etanolin C2H5OH ainemäärä n:
  
  n(C6H1206)/n(C2H5OH) = 1/2
  
  n(C2H5OH) = 2*n(C6H12O6) = 2 * 1,110148 mol = 2,2202979639 mol (Etanolin ainemäärä)
  M(C2H5OH) = 46,0684 g/mol (Etanolin moolimassa)
  m(C2H5OH) = n(C2H5OH) * M(C2H5OH) = 102,2855747 g (Etanolin massa)
  
  200 grammasta sokeria voidaan teoreettisesti valmistaa ~ 102 g puhdasta etanolia.
  
  Etanolin ilavuus NTP -olosuhteissa :
  Tiheys p = m/V, josta V = m / p
  
  p(C2H5OH) = 0,789g/cm^3
  
  V(C2H5OH) = 102,2855747 g / 0,789g/cm^3 = 129.63951169091 cm^3 = 0.129639512 litraa
  
  Litrassa vettä on näin ollen (0.129639512 l / 1l)*100% alkoholia (Etanolia) = 12,96% ~13%
  
  Korjatkaa, jos olen väärässä. Tämmöistä sen kuitenkin luulen olevan :)

  hyvä vastaus +15 kehno vastaus
  Anonyymi käyttäjä 21. toukokuuta, 2014 10:24

• "Helpommalla pääset kun käyt ostamassa apteekista viinimittarin muutamalla eurolla, taisi päättyä tuonne n. 25%.iin mittari."
  
  Muuten hyvä, mutta kysymyshän ei ollut lopputuloksen määrittämisestä JÄLKIKÄTEEN - vaan nimenomaan ETUKÄTEEN. Se ei onnistu sinun mittarillasi mitenkään.

  hyvä vastaus 0 kehno vastaus
  Anonyymi käyttäjä 19. tammikuuta, 2021 2:04

• Helpommalla pääset kun käyt ostamassa apteekista viinimittarin muutamalla eurolla, taisi päättyä tuonne n. 25%.iin mittari.
  Pidät sen puhtaana vaikka vähän hankalaa onkin sen puhtaana pito on niin pieni se kapilaariputki, mutta niin ei paljoa heittoa tule.
  Helposti pääsee marjoja ja omenoita tai olutta tehden käyttämällä vähän pitkäaikaisessa n. 17% tulee todella helposti, itse pääsin viineissä aikoinani tuonne päälle 21%.n parhaimmillaan, sitä olisi jo jopa ostaa kun makukin oli kohdallaan, monesti kun viitsii läträtä niin oppii tekemään mutta taito ei tule muutamassa kerrassa, myös se keitetyn veden käyttö auttaa.

  hyvä vastaus -1 kehno vastaus
  Anonyymi käyttäjä 21. toukokuuta, 2014 11:06